Ce
choix dépend de deux facteurs essentiels :
-
Le milieu de culture : il faux
que ce dernier offre les conditions nécessaire pour avoir une production
optimale ;
-
Le marché de consommation : il
faux que la production repend aux exigences des consommateurs afin de la vendre
facilement.
Donc
pour chaque espèce ou variété l’agrumiculteur doit trouver une réponse aux deux
questions :
Les
conditions du verger sont ils favorable ? Et est ce que je peu vendre
facilement ma production ?
Il
est facile de rependre à la première question mais il est très difficile pour la deuxième question vue
que la situation du marché n’est pas stable. Donc les espèces et variétés, qui
ont une réputation internationale, restent le plus intéressante pour
l’agrumiculteur.
Plus
la superficie à cultivé est importante plus le choix doit être bien réfléchie.
Généralement chaque pays se caractérise par un certain nombre des variétés ou
espèces (entre 2 et 6) bien connu par le consommateur.
Dans
ce cadre, on va énumérer les variétés et les espèces les plus intéressantes
dans le bassin méditerranéen.
Petits
agrumes
Clémentine
Le clémentinier est issu d'un croisement entre mandarinier et
l'orange amère. Elle fut créée au débit du XX éme siècle par un missionnaire
français en Algérie, le père Clément DOZIER, d’où l'origine de son appellation.
Les clémentines sont présentes sur les marchés Méditerranéen de
la fin septembre à mars, grâce aux différents cultivars (Marisol, Nules, Fine,
Hernandine, Nour, etc.).
Mandarine
Le mandarinier est originaire de la chine, bien que la culture
soit très ancienne, elle n'est introduite dans le bassin méditerranéen qu'en
XIX éme siècle.
Le mandarine regroupe diverse cultivars dont on site :
- Le mandarinier satsuma,
qui est très cultivée au Japon et sa maturité est entre septembre et
décembre ;
- Les tangerines sont des
mandarines dont la couleur est rouge, la tangerine l plus connu est tangerine
Dancy, sa maturité est entre février et mars ;
- Les tangor : issu
d’une hybridation entre tangerine et un orange, la variété le plus connu est
ortanique originaire de la Jamaïque, variété tardive, très productive à gros
fruit, sa maturation est entre mi- avril et mi-mai ;
- Le mandarinier commun,
dite de Blida, est introduite en Algérie vers 1850 par Hardy, elle est sensible
à l’alternance et sa bonne qualité ne lui prive pas des difficultés dans sa
commercialisation vu la concurrence de la clémentine, sa maturité est entre
décembre et janvier ;
- Les tangelos : issu
d’une hybridation entre tangerine et pomelo, la variété la plus connu est
Minneola qui a été obtenu en 1931 en Floride. Cette variété est principalement plantée
en Palastine et Turquie, sa maturité est entre janvier et mars.
Oranges
Les oranges regroupent principalement quatre groupes qui sont le
groupe des navels, le groupes des sanguines, le groupe des tardives et le
groupes des douces.
- Groupe des Navels :
ce groupe se caractérise par la présence d’un navel qui est une malformation du
pistil. Ce groupe donne des fruits de très bonne qualité gustative. Les
variétés le plus connu sont Washington Navel (la meilleure), Thomson Navel,
Navelina, caracara, Navelate…
- Groupe des
sanguines : la peau et la pulpe des oranges de ce groupe présentent des
parties sanguines. Les variétés le plus connu sont double fine amélioré ou
Washington sanguine et le Maltaise demi sanguine de la Tunisie.
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Maltaise demi
sanguine de la Tunise
Photo GIFruit
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- Groupe des
tardives : la variété la plus connu et la plus cultivé dans le monde est
la Valencia late. La récolte est la plus tardive de
toutes les Oranges, et le fruit peut être maintenu sur arbre pendant plusieurs
mois sans perdre de sa qualité.
- Groupe
de douces : les oranges de ce groupe manquent d’acidité et généralement la
fertilité et la vigueur de ces variétés sont très grandes. Ce type d’orange
est demandé par les pays de Golf et pas demandé par le
consommateur méditerranéen. La variété Meski est très connue en Afrique du
Nord.
Citrons
Eureka
D’origine Californienne, obtenu par semis à partir de graines importées de
Sicile en 1858. Cette variété, peu plantée en Méditerranée, représente
l’essentiel de la production mondiale.L’arbre possède une floraison remontante,
trois à quatre floraisons échelonnées dans l’année.
Fino
Cette
variété aurait pour origine un semis de citronnier commun de la Vega del río Segura.
Ce cultivar, qui domine la production espagnole, est très développé dans la région
de Murcie. Le fruit contient 5 à 8 pépins, est plus juteuse que celle du Verna.
La maturité des fruits est entre octobre et février.
Feminello
Les
citrons du type Feminello représentent l’essentiel de la production italienne. Les
arbres, moyennement vigoureux, sont très peu épineux et très productifs, avec
des récoltes étalées sur l’ensemble de l’année. se prête bien à la technique du
forçage. Les citrons récoltés en automne sont appelés « Primofiori », en hiver
« Limoni » et en été « Verdelli ».
Toutes
les sélections Femminello sont sensibles au mal secco. Maturité en octobre
novembre.
Verna
Cette
variété espagnole, d’origine inconnue, C’est une des principales variétés du
verger de citronniers en Espagne, mais est peu cultivée dans d’autres pays.
On
distingue deux périodes de récolte ayant chacune des fruits aux caractéristiques
différentes : « Cosecha » correspond à la période de récolte allant de fin
février à début juillet, « Rodrejos » ou « Verdelli » correspondent à la
seconde période qui couvre tout l’été. L’acidité du jus est élevée, mais le
rendement à l’extraction est moyen.
Interdonato
Cette
sélection d’origine italienne est un hybride naturel de citronnier et de cédratier,
identifié en 1875 à Nizza en Sicile.
Ce
citronnier est peu cultivé dans sa région d’origine, l’Italie. Par contre, il
occupe une place particulière en Turquie.
Il possède
des caractéristiques intéressantes en matière de résistance au mal secco et de
précocité. La variété ne se prête pas au forçage. Le fruit est moins juteux et
moins acide.
La
variété de citron la plus précoce, de productivité moyenne et irrégulière. Elle
comble le manque de citrons frais sur le marché. Maturité septembre- octobre
Pomelo
Star Ruby
Ce
Pomelo a été obtenu par irradiation des graines de la variété « Hudson » au
Texas, et ce en 1959 par R. A Henz.
C’est une variété productive qui entre
rapidement en production (dès la deuxième année), les fruits qui se trouvent à
l’intérieur de la frondaison et qui ne sont pas exposés à la lumière se
colorent complètement en rouge foncé. La maturité est entre novembre et
décembre.
En
savoir plus :
Anonyme,
2008 : « Le Citron » dossier d’Eric Imbert
Bachès
M&B, 2002 : « Agrumes : comment les choisir et les
cultiver facilement » Ed Ulmer
GIFruit,
2004 : « 20 nouvelles variétés d’agrumes : descriptions et
interrêt économique » Ed Alif
Rebour.H
, 1957 : « Les agrumes » Ed J.B. Baillière et fils
